_________________________________________________________
Pama Parsi Macchine представляет новое запатентованное решение, разработанное специально для производства свежей пасты. Это автономная линия для производства свежей пасты, требующая минимального пространства – всего 150 см, была протестирована нашим шеф-поваром по производству пасты и наиболее требовательными заказчиками. Благодаря своей компактности и уникальной мобильности (оборудование оснащено колесами), наша линия по производству свежей пасты является наилучшим выбором в любых ситуациях, требующих оборудования “карманного” формата: общественное питание, кулинарии, рестораны, базы отдыха, ярмарки, рекламные мероприятия и розничная продажа свежей пасты.
PASTATION – это аппарат для производства свежей пасты различных видов, состоящий из единого модуля средних размеров, и представляющий собой настоящий профессиональный мини-цех для производства пасты.
Емкость пресса-тестомеса для подготовки основного теста рассчитана на 8 кг (мука и жидкость) и оборудована съемным валом для легкой очистки и системой водяного охлаждения головки.
Устройство для нарезки длинной и короткой пасты позволяет приготовить большое количество разных видов пасты: гладкие или рифленые макароны, фузилли, спагетти, паккери, букатини, джильи, казаречче.
Валики для раскатки и нарезки теста из нержавеющей стали позволяют легко раскатать лист теста шириной 200 мм до необходимой толщины и приготовить тальолини, тальятелле, феттучине и папарделле шириной 2-4-6-12 мм.
А это автоматическое оборудование для производства равиоли с начинкой из мяса или сыра рикотта со шпинатом, грибов, лосося, артишоков. Заполнение пасты начинкой можно настроить во время работы оборудования, также предусмотрена возможность замены форм.
Сушильный шкаф содержит 7 пластиковых контейнеров размером 60x40xH.7 см. Сушильный шкаф необходим для удаления влаги с поверхности пасты. Два вентилятора, расположенные на задней стенке, позволяют подготовить свежую пасту за несколько минут.
Контейнер на колесах для муки и семолины оборудован плотной крышкой для надежной защиты содержимого. Он полностью выполнен из нержавеющей стали и имеет вместимость 50 кг (2 мешка по 25 кг). Шкаф из нержавеющей стали на колесах незаменим для хранения всей необходимой кухонной утвари, насадок и форм для равиоли. Все, что необходимо для работы, будет всегда храниться под рукой и в полном порядке.
Отделение с крышкой из нержавеющей стали для хранения кухонной утвари, пластиковых корзин, поддонов и емкостей. Все, что нужно для производства свежей пасты и прочих работ, находится под рукой.
В качестве опции, контейнер и шкаф для хранения можно заменить на аппарат интенсивного охлаждения. Благодаря быстрому и бережному охлаждению паста не повреждается в процессе охлаждения.
Удобная столешница из нержавеющей стали пригодится на всех этапах подготовки и приготовления свежей пасты.
Все оборудование, описанное выше, можно найти на этом техническом чертеже. Уникальное решение для производства свежей пасты, занимающее всего 150 см.
| ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ | |
|
Размеры bxpxh mm
|
mm. 1500 x 800 x 1700 |
| Вес кг. | kg. 250 |
| Вместимость пресса-тестомеса кг | kg. 8 (мука и жидкость) |
|
Производство в час
|
kg. 12/15 |
| Ширина раскатанной полосы mm | mm. 200 |
| Мощность kW. | kW. 1,7 |
| Питание | 230/400V 3F+ |
