Машина непрерывного действия для производства различных форматов свежей пасты P220/2V
Пресс с тестомесом для пасты произв/ч кг 250 листового теста, оснащённый особой ёмкостью для замеса с вместимостью на 65 кг теста без необходимости капотирования, но с автоматическим передним выгрузом, новый лицензионный механизм, другая ёмкость для подачи на шнек выталкивания, экструдер диаметром в 190 мм и толщиной раската в 400мм в комплекте, шкала в комплекте, трубой для экструзии с терминалом, оснащённым водным охлаждением – выталкивающий шнек из нержавеющей стали с переключателем скорости, электрическая панель управления – машина выполнена из нержавеющей стали.
размеры bxpxh мм 1450 x 1350 x 1760 вес кг 770 c. + 60 (шкала) произв/ч кг 250 c.
вместимость замеса кг 65 (мука и жидкость) толщина листа мм 400 мощность кВт 10
Автоматическая машина для изготовления листа теста, идеальна для того, чтобы автоматизировать мод. CA280-400
Автомат для раската с двойной ёмкостью для производства слоя пасты толщиной в 5 мм, с электромеханическим капотированием на 13 сек. ЗАПАТЕНТОВАННЫЙ набор резаков для пасты, с валками для проминки и раската из нержавеющей стали INOX AISI 304, вращающиеся на подшипниках с валками, не нуждающимися в уходе. Прямая нецепная передача. Регулировка скорости выхода раскатанного теста с помощью ИНВЕРТЕРА. Съёмный конвеер, передвижные боковые стенки, выполненные из пищевой пластмассы, открывающиеся передние стенки выполненные из нержавеющей стали INOX AISI 304, для облегчения очистки всех деталей, находящихся в контакте с пастой. Ёмкости выполнены из нержавеющей стали INOX AISI 304 и имеют закруглённые края. Оси и лопасти для замеса выполнены из полнотелой нержавеющей стали INOX AISI 304. Выход продукции предусмотрен на конвеер с устройством для продольной нарезки. Весь корпус машины выполнен из нержавеющей стали INOX AISI 304.
|
МОДЕЛЬ
|
CA/280–N
|
CA/400–N
|
CA/280-N-IM
|
CA/400-N-IM
|
|
Размеры bxpxh мм
|
1100×1200 x1600
|
1500×1200 x1600
|
1250×1400 x1700
|
1700×1400 x1700
|
|
Вес кг.
|
550 kg.
|
700 kg.
|
700 kg.
|
850 kg.
|
|
Мощность замеса кг.
|
38 totali
|
45 totali
|
38 totali
|
45 totali
|
|
Выход листа теста кг/ч.
|
80-210 kg/h
|
120-300 kg/h
|
80-210 kg/h
|
120-300 kg/h
|
|
Ширина листа мм
|
280 mm
|
400 mm
|
280 mm
|
400 mm
|
|
Мощность кВт.
|
3,5 kW.
|
4,5 kW.
|
5,5 kW
|
5,5 kW
|
|
Питание вольт.
|
3F 230-400V
|
3F 230-400V
|
3F 230-400V
|
3F 230-400V
|
Машина для производства различных по форме и весу равиоли из двойного листа, с системой сменных матриц мод. RN/AL
Машина для производства равиолей, выходящих по отдельности, произв/ч кг 300 c. – с безпрерывной выжимкой начинки – пресс-форма средней величины Q4 в комплекте – возможность менять пресс-форму для производства пасты других форматов – оснащена двумя ёмкостями из пищевой пластмассы для сбора продукта – колёсное шасси – выполнена из нержавеющей стали.
| модель | RN/280-SA | RN/320-SA |
| размеры bxpxh мм | 1000x1800x1600mm | 1000x1800x1600mm |
| вес кг | 360 kg | 360 kg |
| произв/ч кг | 220 kg/h | 300 kg/h |
| толщина листа мм | 280 mm | 320 mm |
| мощность кВт | 1,5 kW | 1,5 kW |
| питание вольт | 3F 230-400V 50/60HZ | 3F 230-400V 50/60HZ |
Машина для Пельменей Капеллетти Аньолотти пельмени мод. RC/4-N
Машина для производства капеллетти и аньолотти с 4 верхними штампами, одной двойной переменной пресс-формой для капеллетти/аньолотти PN02, произв/ч кг 80 c. – возможность менять пресс-формы для производства других форматов – регулируемая начинка и продвижение вперёд раскатанного теста во время работы станка – в комплекте с устройством для отрезания излишков – выполнена из нержавеющей стали.
размеры bxpxh мм 860 x 860 x 1585 h вес кг 350 произв/ч кг 80 c. толщина листа мм 262
мощность кВт 2,6 питание вольт 230/400-3F
Автомат для производства клёцок мод. GN/6-N
Станок для производства клёцок на 6 отверстий – с произв/чh кг 150 – с гладким или рифлёным катком на выбор – с постоянной подачей. величина и размер желоба регулируемые с часовым циферблатом – с автоматической присыпкой и возвращением – станок выполнен из нержавеющей стали.
размеры bxpxh мм 600x700x1500 h вес кг 200 c. произв/ч кг 150 мощность кВт 1,6
питание вольт 230/400-3F
Кондитерские изделия резак автоматическая калибровка из теста и вырезать феттучини, тальятелле, Паппарделле мод. STA/280-400-500
Sheeter-резак машина полностью автоматический, подходит для производства средних и крупных предприятий, со всеми видами лапши, лапши, спагетти алла Chitarra, паппарделле, макароны для лазаньи и каннеллони. Калибровка единица в AISI 304 нержавеющей стали установлен на роликовых подшипников специального высокопрочного. Лист настройка возможно толщина с автомобилем изменяется от 0 до 3 мм, закончил ручки. Жатка нержавеющей стали сменный производить различные размеры лапши. Группа лапши длиной резки регулируется от 50 мм до непрерывной ленты. Винтовая редукторный двигатель управляется инвертором для изменения скорости выходного листа. Изготовлены из нержавеющей стали и “соответствует CE.
|
МОДЕЛЬ
|
STA/280
|
STA/400
|
STA/500
|
|
размеры bxpxh mm
|
1000x1400x1400
|
1000x1400x1400
|
1000x1400x1400
|
|
вес кг
|
230 kg
|
310 kg
|
400 kg
|
|
произв/ч кг
|
300
|
350
|
400
|
|
ширина раската мм
|
280 mm
|
400 mm
|
500 mm
|
|
мощность кВт
|
2,2
|
2,2
|
2,2
|
|
питание вольт
|
——————— 3F 230-400V 50/60HZ ——————-
|
||
Пасторизатор для свежей пасты PS/G-V
Производительность пасторизации: около 100-200 Кг/ч для макаронных изделий с начинкой.
Комплектация:
– Структуры полностью из нержавеющей стали.
– Крышка из нержавеющей стали с внутренней изоляцией.
– Ёмкость из нержавеющей стали в комплекте с погружным обменником для производства пара, с экономным расходом энергии по сравнению с традициональными газовыми пасторизаторами.
– Ковёр из сетчатой нержавеющей стали, едущий на боковых цепях, скользящих по карнизам шестерёнки из нержавеющей стали.
– Изолированная вытяжка встроена в откидывающуюся вручную крышку с регулируемыми задвижками.
– В зоне полного окончательного высушивания находятся центробежные вентиляторы и нагревательные элементы.
– Моторедуктор для регулирования скорости ленты.
– Электрическая панель, на которой расположены управление моторами и электрический терморегулятор для контроля температуры.
– Облегчённое открытие для чистки.
разм. bxpxh мм 4000x1000x1700 h вес около кг 400. произв/ч около кг 100-200 ширина ленты мм 600 вольт 230/400-3F
питание: жидкий пропан или метан; мощность: электрической горелки кВт 20-30; паровая камера: 2 метра.
| МОДЕЛЬ | PS/400-G | PS/600-G | PS/600-V |
| размеры bxpxh мм | 4000x1400x1600 | 6000x1600x1600 | 6000x1600x1600 |
| вес кг | 500 kg | 650 kg | 600 kg |
| произв/ч кг | 100 kg/h | 150 kg/h | 150 kg/h |
| тепловая мощность | 34 kW | 50 kW | 60 kW |
| мощность кВт | 3,5 kW | 7 kW | 7 kW |
| Ширина листа мм | 600 mm | 800 mm | 800 mm |
| Длина парная | 2000 mm | 3000 mm | 3000 mm |
| поставка | GPL-METANO | GPL-METANO | Vap. a 2 bar |
| питание вольт | ————— 3F 230-400V 50/60HZ ————— | ||
Трабатто для предварительной сушки свежих, фаршированных и пастеризованных макаронных изделий
Трабатто для предварительной сушки свежих, фаршированных и пастеризованных макаронных изделий, с вибрирующими уровнями, полностью из нержавеющей стали. Движение с вентиляцией и обогревом обеспечивает подсушивание поверхности изделий, их разделение и сохранение формы. В результате уменьшается процентное содержание влажности в продукте, увеличивается срок годности и облегчается расфасовка изделий.
- Состоит из:
- вибрирующие уровни с сеткой полностью из нержавеющей стали.
структура полностью из нержавеющей стали с панелями, которые легко снимаются для выполнения контроля. - автономный привод с регулируемой скоростью имеет вал с двумя эксцентриками.
- система принудительной вентиляции состоит из импеллеров с автономным приводом.
- система обогрева посредством высокотемпературных резисторов.
- электропанель управления и контроля за влажностью снабжена дисплеем, выполнена в соответствии с действующими международными нормативами.
| МОДЕЛЬ |
TB/200
|
TB/300
|
|
размеры bxpxh мм
|
2900x1000x1600
|
3400x1000x1650
|
|
вес кг
|
320 kg
|
530 kg
|
|
Максимальная производительность (свежий продукт)
|
200 kg/h
|
300 kg/h
|
|
Количество полок
|
600 mm
|
600 mm
|
|
Potenza assorbita
|
7,5 kW
|
12,5 kW
|
|
питание вольт
|
3F 230-400V 50/60HZ
|
3F 230-400V 50/60HZ
|
Морозильные шкафы это вертикальные промышленные морозильные камеры для хранения и демонстрации замороженных продуктов при отрицательных температурах
Максимальная мощность для удаления и замораживания корзине продуктов; идеально подходит для профессионалов в мире свежей пасты, гастрономии, общественного питания и кондитерских изделий.
_______________________
Вакуумный термоупаковщик в изменённой атмосфере мод. UNICA 20
Передвигаемый на колёсах вакуумный термоупаковщик для продуктов в защитной среде, разработанный для упаковки в изменённой атмосфере под вакуумом для тары различного размера, используемой в гастрономии, в супермаркетах, в ресторанном сервисе и т.д.
Изготовлен из нержавеющей стали и алюминия
– Насос на 20 м3/ч лучших брендов
– Ёмкость из нержавеющей стали
– Колпак из прессованного алюминия
– Загруз и прокрутка ленты на стерильной бобине
– Электронная схема с чувствительным элементом и 5 программ на выбор
– Ёмкость из нержавеющей стали для упрощённой очистки,
которая позволяет пользоваться обрезающими сварными прессами с подставкой для тары
320 x 265 мм (1/2 GN) также как и 4 x GN 1/8.
Бесшумный воздушный компрессор (факультативный)
Совершенно бесшумный воздушный компрессор (40 дБ), который может быть расположенным внутри термоупаковщика (модель на 5 литров) либо приобретённым отдельно (модель на 9 литров, см. фото).
Мощность компрессора 700Вт до 230V~
Форма для производства некоторых прессов
Ёмкость из нержавеющей стали позволяет использовать другие виды обрезающих сварных прессов
до 310 x 220 мм с подставкой и прессами
до 320 x 265 мм (1/2 GN) без подставки.
|
МОДЕЛЬ
|
UNICA 20
|
|
Разм. машины (мм)
|
450x800x1290
|
|
Вес
|
150 kg.
|
|
Потребление энергии
|
2,2 kW
|
|
Макс. Размеры тары
|
340x270x100
|
|
Прессы
|
a richiesta
|
|
Электрическое соединение
|
1F-230/400 V
|
Сушка для свежей пасты
Стационарные сушки для теста любого типа, пригодны как для лёгкой вентиляции свежей пасты, предназначенной для продажи в розницу, так и для полного высушивания яичных и обыкновенных макаронов. Идут в комплектации с шасси с 
деревянными корпусами 600 x 1200 мм с сеткой из полиэстера, электронный контроль температуры и влажности, электронное регулирование времени вентиляции и пауз, структура изолирована высокотемпературной полиуритановой пеной. Подогрев воздуха может происходить благодаря электрическим резисторам либо благодяря батареям обмена тепла на горячей воде. Соответствует нормативам ЕС.
| МОДЕЛЬ |
VR/25-S
|
VR/50-S
|
VR/100-S
|
|
размеры bxpxh мм
|
1700x750x2400
|
1700z1400x2400
|
1700x2600x2400
|
|
N° шасси
|
1
|
2
|
4
|
|
Количество полок
|
25-600x1200x60
|
50-600x1200x60
|
100-600x1200x60
|
|
Максимальная производительность (свежий продукт)
|
100 kg
|
200 kg
|
400 kg
|
|
мощность кВт
|
5 kW
|
8,6 kW
|
17 kW
|
|
питание вольт
|
3F 230-400V 50/60HZ
|
3F 230-400V 50/60HZ
|
3F 230-400V 50/60HZ
|
Вертикальная упаковочная машина для сухого макаронных изделий в модифицированной атмосфере
Полностью автоматические вертикальные упаковочные дозаторы разработаны и изготовлены с применением самых современных технологий.
Выделенный для упаковки продуктов, таких как бобовые, короткий сухих макарон, чучела макаронные изделия, имеют загрузочную воронку, лифт ремень и единицы измерения веса.
Их пучки versatility.the вписывается в любых требований упаковки в соответствии, как для серийного производства продукта.
Холодильные камеры
Идеально подходят для макаронных цехов, ресторанов, банкетного сервиса, складов для пищевых продуктов, цехов по производству свежей пасты. Предлагается широкий ассортимент холодильных шкафов самых различных размеров. Вертикальные панели и внутренний потолок выполнены из нетоксичного цинкопластика белого цвета. Внутренний пол выполнен из цинкопластика серого цвета с нескользящим покрытием. Пол с внешней стороны и потолок выполнены из оцинкованной стали. Внутренние углы с закруглениями и углублением в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами.
Духовка Rational ® whitefficiency для пасты и гастрономия
Мы рассматриваем whitefficiency® как комплексный подход. Он начинается с разработки продукта. Совместно с университетами мы ищем инновационные решения, позволяющие снизить расход ресурсов. Этот подход реализуется и на наших заводах, сертифицированных на соответствие экологическим нормам, и в логистической инфраструктуре, обеспечивающей максимальную экономию ресурсов, и в системе возврата и вторичной переработки старых аппаратов.
Но прежде всего он отражается в работе SelfCookingCenter® whitefficiency® на кухнях наших клиентов. Там whitefficiency® проявляет себя как исключительно перспективное вложение. Например, новые масштабы мощности гарантируют даже при обработке большого количества продукта всегда стабильно высокое качество блюд, а вместе с тем минимизацию брака и расхода сырья. Благодаря оптимальному использованию ресурсов аппарат расходует значительно меньше энергии, воды и времени.
Если при этом учесть, что SelfCookingCenter® whitefficiency®, занимая минимальную площадь, заменяет 40-50% обычного кухонного оборудования, такого как конвекционные печи, опрокидывающиеся сковороды, котлы, пароварки или грили, – станет ясно, почему понятие эффективности заложено в названии этого аппарата.
Наконец, для нас whitefficiency® значит, что мы всегда готовы оказать Вам помощь. С помощью нашей комплексной сервисной поддержки Вы сможете с самого начала использовать оборудование максимально эффективно – на протяжении всего срока его службы.
Промышленные газовые и электрические плиты для цехов и ресторанов
Плита для цехов и кулинарий, выпускающих и готовящих свежую пасту, полностью выполненная из нержавеющей стали и с чугунными решётками. Рабочая поверхность большой толщины выполнена из нержавеющей стали AISI 304. Решётки для рабочей поверхности выполнены из остекленевшего чугуна. Горелки в два яруса с чугунной форсункой и латунным распределителем пламени вертикального типа со стабильным пламенем. Выключатели с клапанами и с пусковой искрой для зажигания горелки. Выдвижные поддоны для сбора капель из нержавеющей стали AISI 304 пресованные с закруглёнными краями. Стационарная газовая печь GN 2/1, нагреваемая с помощью горелки (7,7 кВт) со стабильным пламенем, контролируемым термостатическим клапаном с предохранителем, с регулировкой от 100° до 340°C, с пьезоэлектрическим зажиганием от искры. Направители на три позиции для карнизов, поддерживающих решётки, и съёмные для полной очистки печной камеры. Панель управления легко снимается для облегчения очистки и обслуживания. Ножки из нержавеющей стали регулируются по высоте. Газовое или электрическое питание.
Возможность встроенной печи. Поверхнось горелок на кВт 3,5 – 5,5 – 7,5.
Нейтральное оборудование ресторанов
Для завершения предложение для Вашего макаронной фабрики, лаборатории, промышленного кухне для ресторанов и гастрономии, мы производим мебель на заказ с:
- Столы и витрины для рыбы
- Стелажи, полки, сушки
- Зонты вентиляционные вытяжные
- Станция бармена
- Базы для кофемашины
- Тележки сервировочные
- Подставки и базы под печи
- Измельчение и утилизация отходов
- Дизайн интерьера и экстерьера
- Жиро- и крахмалоуловители
- Смягчители воды
- Душирующие устройства
- Колоды для рубки мяса
- Вешала для туш
- Подтоварники
- Термоконтейнеры
- Баки для сбора отходов
- Контейнеры для пищи
- Гастроёмкости
- Стеллажи разб
Наш технический отдел / Коммерческая доступен для изучения решений.
